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大豆多糖具有多種生物活性，是一種天然的功能成分，可減少脂類氧化和穩(wěn)定酸性飲料中的蛋白質，可以改善食品的食用品質、加工特性和外觀特性。水溶性大豆多糖黏性低，可制成高濃度溶液，其溶液的黏度不受鹽類影響，對溫度的熱穩(wěn)定性也不錯。另外，利用離心噴霧...

噴霧干燥機按霧化器的結構可分為離心式、壓力式和氣流式。噴霧干燥的食品可以是溶液、漿料或糊狀的物料，但要是可用泵抽送的。食品物料需要進行霧化再在進入干燥室進行熱交換。由于噴霧形成的料滴小，這就提供了相當大的換熱面積，使蒸發(fā)過程得以進行。1、粘...

噴霧干燥機可以省去濃縮、過濾、粉碎等單元操作，可以獲得30~500μm的粒狀產品；而且干燥時間短，一般干燥時間為5~30s。噴霧干燥機適用于高熱敏性物料和料液濃縮過程中易分散的物料的干燥，產品流動性和速溶性好。干燥機內置全無油空壓機，...

當使用離心噴霧干燥設備干燥含糖物料的時候，關鍵要正確選擇參數，對于不同含糖量，測出玻璃態(tài)轉變溫度，制定干燥的操作條件，選擇設計參數是根本的方法要使工藝流程走通，不粘壁，不結塊，產品能保障質量；并要求熱能和動力消耗的合理性，減少多余動力消耗，...

霧滴中的溶劑（通常是水）蒸發(fā)而形成干顆粒，它同時也包含有傳熱和傳質過程。霧滴和干燥空氣之間的接觸，其熱量以對流的方式，由空氣傳遞給霧滴，蒸發(fā)的濕分以對流的方式，穿過圍繞各個霧滴的邊界層，進入到空氣中。霧滴離開霧化器的速度，與周圍空氣的速度不...

壓力噴霧干燥機是一種可以同時完成干燥和造粒的裝置。按工藝要求可以調節(jié)料液泵的壓力、流量、噴孔的大小，所需大小比例差不多的球形顆粒。壓力噴霧干燥機與物料接觸部分的塔體、管道、分離器的材料，均采用SUS304制作。在塔體內與外殼之間有保溫層，填...

離心噴霧干燥機的霧化器都有哪些種類：分為轉盤式（離心式）、壓力式（機械式）、氣流式等三種型式。但隨著離心式、壓力式噴霧干燥機的勝利開發(fā)，氣流式噴霧干燥機能量耗費大的缺陷就顯現出來（霧化器耗費的能量是另兩種的4～8倍）。離心噴霧干燥機霧化器在...